l'intemporel Chef

佐竹 洋幸

1992年　千葉県生まれ

2013年3月新宿調理師専門学校卒
2013年4月シェイノグループ
2017年渡仏
同年5月リヨン ジョル・ジュブラン
2018年1月パリ ルカ・カールトン
2018年5月帰国
2018年10月銀座 ラフィナージュ
2021年8月白金台 モレスク
2022年10月鎌倉 シリウス
2024年1月ランタンポレルシェフ就任

日本とフランスで学んできたクラッシックをベースにして、厳選した世界各地や国産の食材を使って四季や産地を表現する。繊細だが骨格のある料理。
見えないところにまで手間を惜しまず、食べ手にも寄り添える料理を提供したい。